鹿児島ふるさと便り♪

　小学校３、４年のとき同級だった男の子で、カラスの声を真似るのが上手い子がいた。口に少量の水を含んで、うがいをしながら声を出すのだが、それがカラスの声によく似ていて、担任の男の先生も感心していた。

　それから何十年も経って、長野県に住んでいたころ、カラスの声が聞こえると、たまにそのことを思い出すことがあった。だが、その男の子の鳴き真似と実際のカラスの声は、どうも似ていないのだ。その子の声は、トレモロがかかったような濁った「ガー」という声で、昔は似ていると思っていたのだが、果たして本当にカラスはそんな鳴き方をするのだろうか？
　そう思うのも一瞬のことで、その疑問にそれ以上拘ることもなく、調べてみたこともなかった。

　４年前に鹿児島に帰ってきて、何十年ぶりかでトレモロのかかったカラスの声を聞いた。実に懐かしく思ったものだが、それでも鳴き声の違いについて、それ以上調べてみようという気にまでは起こらなかった。

　２〜３日前、カーラジオのスイッチを入れた途端に、カラスに関する話が聞こえてきて、一瞬にして、その漠たる疑問が晴れた。
「ガー」と濁った鳴き方をするカラスと「カー」と澄んだ声を出すカラスは種類が違うのだ。濁った声で鳴くカラスは、都会では絶滅してしまったとのこと。何となく気なく見ているカラスに複数種があることなど考えたこともなかったので、新鮮にも感じられた。

　 「ガー」と鳴くのがハシボソガラスで、「カー」がハシブトガラス。

　音声付きで、詳しい説明が出ているサイトを発見。カラスの仲間は、世界に５０種、日本でも、主に５種類が生息しているとのこと。

　知らなかったなぁ！

　 http://www7.plala.or.jp/gm2/crow/syurui.htm

　鳴くときの姿勢や、歩き方の違いを、アニメーションで示したサイトもあった。

　 http://homepage3.nifty.com/shibalabo/crow/boso/boso.htm

　昨日は、キュウリの水分率について書いた。
　　※こちら⇒　「キュウリの水分」

　もしかすると、他にもっと意外なデータが得られるのではないかと思い、野菜、果物、嗜好飲料の３分野に絞って、調べてみた。

　すると…。

　思った通り、かなり意外な結果が出てきた。

　昨日の数少ないデータでは、トマトがキュウリの次に位置していたが、ふき、りょくとうもやし、白菜、そして大根までもが、トマトより水分率が高い。
　多くの野菜が、スイカや柑橘類より上位に来るのも意外だ。玉ねぎ、生姜、人参など、多くの水分を含んでいそうにないものまでが、グレープフルーツより上になる。これは、意外というより、どうにも信じ難い。同じく、かぼちゃがレモンより水分率が高いというのも、「まさか？」という感じだ。

　飲料に目を移すと、昨日牛乳に意外と水分が少ないのを意外に感じたが、コーラやワインもそれに近い数値を示す。
　レモンジュースがレモンより水分率が高くなるのは納得できるが、バレンシアオレンジやグレープフルーツは、逆にジュースのほうが、水分率が下がる。これはどうにも理解に苦しむ。

　健康ブームの昨今、ビタミンやミネラルのことは話題になるが、水分率のことはほとんど話題に上がらない。イメージと実測値にかなり食い違いがあることが分かって面白かった。
　ほとんど何の役にも立たないが…。


　■食品水分率　比較

　ふき　葉柄　　　　　95.8％
　キュウリ　　　　　　95.4％
　りょくとうもやし　　95.4％　　
　白菜　　　　　　　　95.2％

　大根　根茎　　　　　94.6％
　トマト　　　　　　　94.0％
　つわぶき　葉柄　　　93.3％
　なす　果実　　　　　93.2％
　キャベツ　　　　　　92.7％
　ニラ　葉　　　　　　92.6％
　ほうれんそう　葉　　92.4％
　大豆もやし　　　　　92.0％
　深ねぎ　　　　　　　91.7％
　生姜　根茎　　　　　91.4％
　レモンジュース　　　90.5％
　うめ　生　　　　　　90.4％

　玉ねぎ　　　　　　　89.7％
　スイカ　　　　　　　89.6％
　人参　根　　　　　　89.5％
　グレープフルーツ　　89.0％
　もも　　　　　　　　88.7％
　バレンシアオレンジ　88.7％
　グレープフルーツジュース　88.7％
　赤ワイン　　　　　　88.7％
　白ワイン　　　　　　88.6％
　夏みかん　　　　　　88.6％
　コーラ　　　　　　　88.5％
　日本なし　　　　　　88.0％
　バレンシアオレンジジュース　87.8％
　牛乳　　　　　　　　87.4％
　温州みかん　　　　　86.9％
　日本かぼちゃ　　　　86.7％
　レモン　　　　　　　85.3％

　キウイフルーツ　　　84.7％
　ぶどう　　　　　　　83.5％

　焼酎乙類　　　　　　79.5％
　焼酎甲類　　　　　　71.0％
　ウィスキー　　　　　66.6％

　最近、あるクイズで、野菜の水分率についての出題があったのだが、トマトよりキュウリの方が水分が多いことを知って、正直意外だった。

　そこで、キュウリの実力（笑）がどの程度のものなのか、「食品成分表」なるものをネットで探し出して比較してみた。
http://fooddb.jp/selectFood/sel_top.pl

　それでまた驚いてしまった。なんと、温州ミカン、レモン、スイカよりも、キュウリのほうが水分が多いのだ。

　さらに笑ってしまったのは、牛乳、白ワイン、バレンシアオレンジジュースも、み〜んなキュウリに惨敗なのだ（笑）

　キュウリ恐るべし！

　喉が渇いたときは、オレンジジュースを飲むより、キュウリを齧ったほうが良いということになる。

　■以下は食品成分表からの抜粋

　　キュウリ　95.4%
　　トマト　　94.0％
　　レモン　　90.5％
　　スイカ　　89.6%
　　温州みかん　86.9％
　　白ワイン　　88.6％
　　バレンシアオレンジジュース　87.8％
　　牛乳　　87.4%

　トマトの実力もなかなかのものである。

　司馬遼太郎の「街道をゆく」シリーズの第3巻「陸奥のみち 肥薩のみち ほか」を、少しずつ読んでいる。
　興味を引いたものから読み始め、あちこちと拾い読みしているので、なかなか完読しない。一挙に読み終えるのが惜しくて、ちびちびと読むことを楽しんでいる。

　薩摩焼の第１４代沈寿官を京都のお茶屋に案内したとき、芸者に唄を請われ、関ヶ原合戦時の島津義弘軍の退却戦を描いた「妙円寺参りの唄」を歌ったときの話とか、田原坂にある作田さんというお宅に、西南の役の激戦をしのばせる遺留銃器や兵士の携行品などが沢山保存されているという話、熊本に「酒本鍛冶屋」という４００年続いている鍛冶屋があって、そこで石工用の大きな金槌を買った話など、興味深く読んだが…。

　今日は「陸奥のみち」の「野辺地湾」の章を読んで驚いた。旧南部藩の一部だった八戸がなぜ岩手県でなく青森県に属するのかという話から、明治政府が都道府県をつくるとき、どの土地が官軍に属しどの土地が左幕もしくは日和見であったかが後世にわかるようにしたことへと展開する。

　県庁所在地の名称がそのまま県名になっている県が官軍側。薩摩（鹿児島県鹿児島市）、長州（山口県山口市）、土佐（高知県高知市）、肥前佐賀（佐賀県佐賀市）の４藩が代表的もの。
　これらに対し、加賀百万石は日和見藩だったために、金沢が城下であるのに、金沢県とはならずに石川という県内の小さな地名を探し出して、これを県名とした。戊辰戦争の段階で奥羽地方は秋田藩を除いてほどんとの藩が左幕だったために、秋田県を除く全ての県が、かつての大藩城下町の名称としていない。仙台県とはいわずに宮城県、盛岡県とはいわずに岩手県といった具合だが、特に官軍の最大の攻撃目標だった会津藩に至っては城下の若松市に県庁が置かれず、わざわざ福島という僻村のような土地に県庁をもってゆき、その呼称をとって福島県とした。南部藩は賊軍と見られていたので、八戸の小南部領だけ切り取るように青森県に放り込むという嫌がらせをしたのである。
　明治政府が好悪の感情のみでねじ伏せるように決定したという、民主主義から程遠い、現在ではまず考えられない制定の仕方に驚き呆れてしまった。

　子どものころは、裏庭から切り出してきた竹に、願い事を書いた短冊や、その他の飾り物を作り付けるのを楽しみにしていた。何となく、冬のクリスマスツリーと並ぶ夏の飾り付け、といった実に大雑把な対比が頭の中に出来上がっていたように思う。

　織姫とひこ星が、１年に１度だけデートできる夜に、どういうわけかは知らないが、「星に願いを…」というわけで、本気で適うと思っていたわけではないが、あれこれと願い事を書いたものだ。

　ところで、「七夕」と書いて「たなばた」。なぜこう読むのか、子どもの頃は、それなりに不思議に思ったが、深く追求することもなく、そのまんま現在に至っている。
　インターネットの普及で、百科辞典が無くても、図書館に行かなくても簡単に調べが付くようになった。便利な世の中である。本日、大体次のようなことが分かった。

　七夕は、１月７日・３月３日・５月５日・９月９日とならぶ五節句のひとつで、「シチセキ」と呼ばれる奈良時代から行われている宮中行事だった。この行事には日本と中国の２つの起源がある。

　中国に乞巧奠（きっこうでん）という宮廷行事があった。乞巧奠とは、手芸が上手になることを願って、７月７日の夜にそなえ物をする祭。「織女と牽牛が、１年に一度この日に会える」という物語にちなんで、同時に星祭もする。　この物語に似た話は中国以外にも、東南アジアから朝鮮半島にまで広く伝わっている。

　日本には古来より７月７日の夜、人里離れた水辺につくられた棚で、乙女が機(はた)を織り、神を迎えて禊(みそぎ)を行う信仰行事があった。この乙女を「棚機(たなばた)つ女(め)」と言い、これが天平年間に中国から伝わった織女伝説と結びついて、今日の七夕の風習ができたのではないかといわれている。
　
　短冊などを笹に飾る風習は、江戸時代から始まったもので、日本独自のもの。発生は、ご存知、東北三大祭で知られる仙台。
　古くから干ばつや冷害などによる飢饉が多発していたため、天災を祓う目的で紙を合わせた短冊に祈りを捧げたのが始まりといわれる。
　伊達政宗公が婦女に対する文化向上の目的で七夕を奨励したため、藩政時代から武家・町人ともに各戸の軒先に笹飾りを出していた。明治・大正期にも細々と続けられ、それを継承して1927年に商店街で大規模に飾りつけたのが現在に続く仙台七夕。
　これを習って、戦後、疲弊した地域を活性化する目的で各地に広まり、現在に至った。

　という事らしいよ。